در اینجا نکات مهمی‌وجود دارد که باید قبل از خرید تجهیزات رستوران در نظر بگیرید:
1. تعیین دقیق نیازهای رستوران
همانطور که گفتیم برای خرید تجهیزات و راه اندازی رستوران ابتدا باید مشخص کنید که رستوران شما چه نوع غذاهایی را ارائه می‌دهد (سنتی، فست فود، بین‌المللی و غیره). سپس تخمین بزنید که در طول روز چه تعداد مشتری را پوشش می‌دهید. همچنین منوی غذای خود را به دقت بررسی کنید و تجهیزات مورد نیاز برای تهیه هر غذا را مشخص کنید.
به عنوان مثال، اگر قصد دارید پیتزا سرو کنید، به فر پیتزا، میکسر و سایر تجهیزات مرتبط نیاز دارید. یا اگر قصد راه اندازی رستوران بیرون بر دارید، به وسایل مورد نیاز رستوران بیرون بر احتیاج دارید.
2. اطمینان از کیفیت و دوام دستگاه‌ها
از جنس مواد سازنده تجهیزات اطمینان حاصل کنید. استیل ضد زنگ 304 یکی از بهترین گزینه‌ها برای تجهیزات آشپزخانه رستوران صنعتی است. همچنین از برندهای معتبر و شناخته شده خرید کنید. این برندها معمولاً کیفیت بالاتری ارائه می‌دهند و خدمات پس از فروش بهتری دارند.
3. استانداردها و ایمنی تجهیزات رستوران
در مورد استانداردهای بهداشتی، وسایل آشپزخانه صنعتی برای رستوران باید از جنس موادی باشند که به راحتی تمیز و ضدعفونی شده و از تجمع باکتری‌ها و میکروب‌ها جلوگیری می‌کنند. همچنین، طراحی تجهیزات باید به گونه‌ای باشد که از نفوذ حشرات و جوندگان به داخل آنها جلوگیری شود. در مورد استانداردهای ایمنی، تجهیزات باید دارای سیستم‌های ایمنی مانند طراحی آرگونومیک، دکمه‌های توقف اضطراری و سیستم‌های جلوگیری از گرمای بیش از حد باشند که از بروز خطرات احتمالی مانند آتش سوزی و برق گرفتگی و... پیشگیری شود. همچنین، نصب و راه‌اندازی تجهیزات باید توسط تکنسین‌های مجرب و با رعایت اصول ایمنی انجام شود.
4. فضا و مکان قرار گیری تجهیزات رستوران
برای راه اندازی رستوران و خرید تجهیزات رستوران، فضای آشپزخانه خود را باید به دقت اندازه‌گیری کنید و مطمئن شوید که تجهیزات انتخابی به راحتی در آن جا می‌شوند. در صورت نیاز، از مشاوره یک متخصص کمک بگیرید تا دستگاه‌ها در فضای آشپزخانه رستورانتان به بهترین شکل ممکن قرار بگیرد. به طور مثال راه اندازی و خرید وسایل برای آشپزخانه رستوران کوچک که روزانه به کمتر از 50 مشتری خدمات می‌دهند با راه اندازی و خرید لوازم صنعتی برای یک رستوران بزرگ و لاکچری که روزانه بیش از 150 مشتری دارند، بسیار متفاوت است.
5. تعیین بودجه برای خرید تجهیزات آشپزخانه رستوران
بخشی از هزینه راه اندازی رستوران، صرف خرید تجهیزات پخت و آماده سازی غذا در آشپزخانه رستوران می‌شود. برای خرید این لوازم شروع به مقایسه قیمت‌ها از فروشندگان مختلف کنید. به دنبال فروشگاهی برای معامله باشید که با بودجه و نیازهای شما مطابقت داشته باشد. به یاد داشته باشید که همیشه به دنبال کمترین قیمت نباشید. گاهی اوقات، ارزشش را دارد که کمی بیشتر برای محصولی با کیفیت بالاتر بپردازید.
6. ضمانت و خدمات پس از فروش
از وجود گارانتی و خدمات پس از فروش شرکت یا فروشگاه تجهیزات رستوران اطمینان حاصل کنید. همچنین مطمئن شوید که قطعات یدکی تجهیزات در بازار ایران به راحتی در دسترس هستند. پیشنهاد می‌کنیم قبل از خرید تجهیزات رستورانی، با متخصصان و افرادی که تجربه کافی در این زمینه دارند مشورت کنید. یا با مشاوران ما برای دریافت چک لیست تجهیزات رستوران، از طریق صفحه تماس با ما ارتباط بگیرید.
با رعایت این نکات، می‌توانید تجهیزات صنعتی رستوران خود را به بهترین شکل ممکن انتخاب کنید و از کارایی و سودآوری رستوران خود اطمینان حاصل کنید.
برای راه اندازی رستوران خرید تجهیزات رستوران دست دوم بهتر است یا تجهیزات نو؟
بدون شک، تجهیزات نو به دلایل متعددی نسبت به تجهیزات دست دوم رستورانی ارجحیت دارند! تجهیزات نو از گارانتی و خدمات پس از فروش برخوردارند که این امر امنیت خاطر بیشتری را برای شما فراهم می‌کند. در صورت بروز هرگونه مشکل، می‌توانید به راحتی با شرکت سازنده تماس بگیرید و از خدمات آنها بهره‌مند شوید. علاوه بر این، تجهیزات نو معمولاً از آخرین فناوری‌ها و استانداردهای روز دنیا بهره می‌برند که این امر می‌تواند به بهبود کیفیت غذاها، افزایش سرعت پخت و پز و کاهش مصرف انرژی منجر شود. همچنین، تجهیزات نو ظاهری آراسته‌تر و مدرن‌تر دارند که می‌تواند به جذابیت و زیبایی رستوران شما بیافزاید و تجربه دلپذیرتری را برای مشتریان فراهم کند.
از سوی دیگر، خرید تجهیزات رستوران دست دوم ممکن است در ابتدا هزینه کمتری داشته باشد، اما در درازمدت می‌تواند هزینه‌های بیشتری را به شما تحمیل کند. تجهیزات دست دوم ممکن است دچار استهلاک شده باشند و نیاز به تعمیرات مکرر داشته باشند که این امر علاوه بر هزینه‌های مالی، می‌تواند زمان و انرژی زیادی را از شما بگیرد. همچنین، تجهیزات دست دوم معمولاً از فناوری‌های قدیمی‌تر استفاده می‌کنند که ممکن است کارایی کمتری داشته باشند و مصرف انرژی بیشتری داشته باشند.
قیمت تجهیزات رستورانی
برای راه اندازی رستوران اطلاع از قیمت و هزینه‌های دستگاه‌های مختلف بسیار مهم است. قیمت تجهیزات رستوران صنعتی با توجه به عوامل مختلفی از جمله نوع و کیفیت تجهیزات، برند سازنده، ابعاد و ظرفیت دستگاه‌ها، جنس مواد اولیه و تکنولوژی‌های مورد استفاده، نوسانات بازار، و شرایط فروش و گارانتی متغیر است.
برای مثال، قیمت یک دستگاه فر صنعتی با توجه به تعداد طبقات، نوع سوخت (گاز یا برق)، و قابلیت‌های پخت متفاوت، می‌تواند بسیار متنوع باشد. همچنین، برندهای معتبر و شناخته‌شده معمولاً قیمت بالاتری نسبت به برندهای کمتر شناخته‌شده دارند، اما در عوض کیفیت و طول عمر بیشتری ارائه می‌دهند.
با توجه به نوسانات بازار و تغییر قیمت‌ها، ارائه لیست قیمت تجهیزات رستوران و آشپزخانه صنعتی به طور ثابت، دشوار است. بهترین راه برای استعلام قیمت دقیق و به‌روز، تماس مستقیم با فروشندگان و شرکت‌های عرضه‌کننده تجهیزات است. این شرکت‌ها می‌توانند با توجه به نیازها و بودجه شما، بهترین گزینه‌ها را پیشنهاد دهند و لیست قیمت تجهیزات رستورانی دقیق را ارائه کنند. علاوه بر این، بسیاری از مجموعه‌های ارائه دهنده، کاتالوگ محصولات خود را به صورت آنلاین یا چاپی در اختیار مشتریان قرار می‌دهند که می‌توانید با مراجعه به آنها، اطلاعات بیشتری در مورد قیمت وسایل رستوران کسب کنید. یا با مشاوران ما از طریق صفحه تماس با ما ارتباط بگیرید.
خرید تجهیزات رستوران از فیزیک ماشین در مشهد
شرکت فیزیک ماشین در مشهد یکی از بهترین شرکت‌های تولید کننده تجهیزات آشپزخانه صنعتی و تجهیزات رستوران است. این مجموعه با ارائه بهترین دستگاه‌های صنعتی پخت و پز و آماده سازی غذا، به مشتریان خود برای راه اندازی رستوران کمک می‌کند تا به راحتی و با کیفیت بالا، غذاهای متنوع و لذیذی را برای مشتراین تهیه کنند. شرکت فیزیک ماشین با استفاده از پیشرفته ترین تکنولوژی‌های روز دنیا و طراحی‌های مدرن، تجهیزاتی با کارایی بالا و دوام طولانی تولید می‌کند. این تجهیزات شامل وسایل آشپزی رستوران، دستگاه‌های آماده سازی غذا، دستگاه‌های نگهداری غذا و سایر تجهیزات مورد نیاز در آشپزخانه‌های صنعتی و رستوران‌ها می‌باشد.
این مجموعه با ارائه خدمات پس از فروش عالی، رضایت مشتریان بی شماری را در سراسر کشور جلب کرده است.
3. انتخاب مکان مناسب برای رستوران
مکان مناسب برای رستوران، نقش بسیار مهمی در موفقیت آن دارد. عواملی مانند دسترسی آسان، دید مناسب، ترافیک بالا، وجود پارکینگ، و نزدیکی به مراکز خرید و اماکن تفریحی، در انتخاب مکان مناسب تاثیرگذارند. همچنین، توجه به رقابت موجود در منطقه و پتانسیل رشد آن نیز حائز اهمیت است. برای مثال، یک رستوران سنتی می‌تواند در یک بافت تاریخی یا فرهنگی موفق باشد، در حالی که یک رستوران فرنگی ممکن است در یک منطقه تجاری یا مسکونی مدرن بیشتر مورد توجه قرار گیرد.
4. دریافت مجوزهای لازم برای رستوران
برای راه‌اندازی رستوران، لازم است مجوزهای مختلفی از جمله مجوز بهداشتی، مجوز آتش‌نشانی، و مجوز کسب از اتحادیه مربوطه دریافت شود. مراحل دریافت مجوزها ممکن است بسته به قوانین محلی و نوع رستوران متفاوت باشد. لذا، پیش از هر اقدامی، لازم است با مراجعه به ادارات و سازمان‌های مربوطه، اطلاعات دقیق در مورد مراحل و مدارک مورد نیاز کسب شود.
5. آماده سازی منو و تعیین قیمت مناسب برای غذاها
منوی رستوران در جذب مشتریان ثابت و بالقوه بسیار مهم است و باید با دقت و وسواس خاصی تهیه شود. منو باید شامل غذاهای متنوع و با کیفیت باشد که پاسخگوی سلیقه‌های مختلف مشتریان باشد. همچنین، قیمت غذاها باید با توجه به کیفیت مواد اولیه، هزینه‌های تولید، و سود مورد انتظار تعیین شود.
6. استخدام پرسنل مجرب و کارآمد
برای راه اندازی رستوران استخدام پرسنل مجرب و کارآمد، یکی از عوامل کلیدی در موفقیت رستوران است. پرسنل رستوران باید دارای مهارت‌های لازم در زمینه آشپزی، سرویس‌دهی، و ارتباط با مشتریان باشند. همچنین، آنها باید دارای اخلاق کاری خوب و روحیه تیمی باشند. برای جذب پرسنل مناسب، می‌توان از روش‌های مختلفی مانند آگهی در روزنامه‌ها و سایت‌های کاریابی، و یا مراجعه به آموزشگاه‌های آشپزی و هتلداری استفاده کرد.
7. تبلیغات و بازاریابی برای جذب مشتری
تبلیغات و بازاریابی، نقش بسیار مهمی در جذب مشتری و افزایش فروش رستوران دارند. برای تبلیغات موثر، می‌توان از روش‌های مختلفی مانند تبلیغات در رسانه‌های اجتماعی، تبلیغات محیطی، و یا برگزاری رویدادهای ویژه استفاده کرد. همچنین، ارائه تخفیف‌ها و پیشنهادات ویژه، می‌تواند مشتریان را به رستوران جذب کند. در نهایت، ارائه خدمات با کیفیت و ایجاد تجربه خوشایند برای مشتریان، می‌تواند منجر به تبلیغات دهان به دهان و جذب مشتریان دائمی شود.
هزینه راه اندازی رستوران
هزینه راه اندازی رستوران کوچک، بزرگ سنتی و... به عوامل متعددی بستگی دارد و نمی‌توان رقم دقیقی برای آن مشخص نمود. با این وجود، در حالت کلی می‌توان هزینه‌ها را به دو دسته اصلی تقسیم کرد: هزینه‌های اولیه و هزینه‌های جاری!
هزینه‌های اولیه شامل مواردی مانند اجاره یا خرید ملک، بازسازی و دکوراسیون، خرید تجهیزات آشپزخانه رستوران، استخدام پرسنل و اخذ مجوزهای لازم می‌شود. این هزینه‌ها بسته به اندازه و نوع رستوران، موقعیت مکانی و کیفیت تجهیزات می‌تواند بسیار متفاوت باشد. برای مثال، راه‌اندازی رستوران سنتی در یک منطقه با اجاره پایین و تجهیزات متوسط ممکن است چند صد میلیون تومان هزینه داشته باشد، در حالی که راه‌اندازی رستوران بزرگ و لوکس در یک منطقه گران‌قیمت با تجهیزات پیشرفته ممکن است میلیاردها تومان هزینه داشته باشد!
هزینه‌های جاری شامل مواردی مانند حقوق پرسنل، اجاره، قبوض، مواد اولیه، تبلیغات و بازاریابی می‌شود. این هزینه‌ها نیز بسته به اندازه و نوع رستوران، تعداد پرسنل، میزان مصرف مواد اولیه و هزینه‌های بازاریابی می‌تواند متفاوت باشد.