دیگ پلوپز گرد اتوماتیک صنعتی با طراحی منحصربه‌فرد و ویژگی‌های برجسته، باعث بهبود فرآیند پخت و افزایش کیفیت غذا در رستوران‌ها و مراکز تهیه غذا می شود. جنس بدنه دیگ گرد (دایره ای) چلو پز از ورق استنلس استیل 304 با مقاومت خیلی بالا در برابر زنگ‌زدگی و خوردگی ساخته شده و دارای چهار گیره یکپارچه با دوام بالا و قابل تعویض است که از خروج بخار در هنگام پخت جلوگیری می‌کند.
شیر استیل سه اینچی این دیگ، خروجی با حجم بالاتر را فراهم می‌کند و آب‌بندی آن با نوار سیلیکون بهداشتی فودگرید تضمین کننده بهداشت و سلامت غذا است. لولای یکپارچه با قابلیت تعویض و سه جداره بودن دیگ پخت غذا، دوام و کیفیت غذا را افزایش می‌دهد. همچنین، عایق حرارتی سرامیکی مقاوم با دانسیته 120 و سوپاپ اطمینان با خروجی چند مرحله‌ای، ایمنی و راندمان دیگ صنعتی آشپزخانه را تضمین می‌کنند. دیگ چلوپز صنعتی شامل محصولات دیگری از جمله چلوپز و خورش پز اتوماتیک مکعبی و دیگ اتوماتیک چلوپز و خورش پز گرید A می باشد.
ویژگی منحصر به فرد گرد (دایره ای) بودن دیگ چلو پز و خورش پز اتوماتیک
- توزیع یکنواخت حرارت همه قسمت های دیگ
• شکل گرد یا دایره ای دیگ باعث می‌شود حرارت به طور یکنواخت در تمام سطح آن پخش شود. این امر از سوختن یا نپختن یکنواخت خورش و پلو جلوگیری می‌کند.
گردش و یا حرکت بهتر مواد غذایی
• شکل دوار بودن دیگ به گردش و حرکت بهتر مواد غذایی در حین پخت کمک می‌کند. این امر به ویژه در پخت خورش ها و غذاهای حاوی مواد غلیظ مانند سوپ اهمیت دارد. این امر به باعث نسوختن و نچسبیدن غذا به ته دیگ می باشد.
سهولت در تمیز کردن
• دیگ‌های گرد به دلیل نداشتن زوایای تیز، تمیز کردن آن‌ها آسان‌تر است. مواد غذایی در گوشه‌ها تجمع نمی‌کنند و شستشو به راحتی انجام می‌شود. در رستوران های بزرگ رعایت بهداشت و تمیزی از اهمیت بالایی برخوردار می باشد.
چرا باید از دیگ‌های صنعتی گرد در آشپزخانه‌های بزرگ استفاده کنیم؟
- 1- مصرف انرژی بسیار پایین تر نسبت به پخت به روش سنتی
- 2- ظاهر و کاربری ارگونومیک و کاهش چشمگیر خطرات در محیط آشپزخانه
- 3- پخت سریع ، با کیفیت در حجم بالا و صرفه جویی در مصرف برنج
ظرفیت پلو پز و خورش پز گرد اتوماتیک صنعتی در چه سایزهایی عرضه می شود؟
دیگ های پلوپز گرد در دو سایز 250 لیتر و 380 لیتر عرضه می شود. با توجه به نیاز هر مجموعه بر حسب آمار پخت روزانه به مجموعه هایی که در طول روز بالای 500 پرس پخت دارند سایز 380 لیتر پیشنهاد می شود. اما رستوران های کوچک و اداراتی که تعداد پخت پایین تری دارند سایز 250 لیتر پیشنهاد می شود.