دیگ های اتوماتیک صنعتی

تاریخچه ساخت دیگ‌های اتوماتیک صنعتی در جهان به حدود 70 سال پیش برمی‌گردد. در بسیاری از فرهنگ‌ها، برنج به عنوان یکی از اصلی‌ترین مواد غذایی شناخته می‌شود و این نیاز به بهبود روش‌های پخت و طبخ آن باعث توسعه تکنولوژی‌های جدید شده است. در ابتدا، پخت برنج و خورشت به صورت سنتی و با استفاده از دیگ‌های مسی یا سفالی روی آتش انجام می‌شد. این روش‌ها زمان‌بر و نیاز به نظارت و توجه مداوم داشتند. با گذر زمان و پیشرفت تکنولوژی، دیگ‌های اتوماتیک صنعتی و انواع مختلفی از دیگ‌های اتوماتیک صنعتی به بازار آمدند که به صورت نیمه‌اتوماتیک و سپس اتوماتیک طراحی شدند. این دیگ‌های اتوماتیک صنعتی قادر به کنترل دما و زمان پخت بودند و به این ترتیب کیفیت نهایی غذا به طور محسوسی بهبود یافت. دیگ های اتوماتیک صنعتی تحولی در روش های پخت غذا هستند.

چرا باید از دیگ های صنعتی در آشپزخانه استفاده کنیم ؟

1-    مصرف انرژی بسیار پایین تر نسبت به پخت به روش سنتی
2-    ظاهر و کاربری ارگونومیک و کاهش چشمگیر خطرات در محیط آشپزخانه
3-    پخت سریع ، با کیفیت در حجم بالا و صرفه جویی در مصرف برنج
یک آشپزخونه صنعتی شلوغ را در نظر بگیرید که تعداد زیادی از کارکنان در حال پخت برنج و خورش به روش سنتی با دیگ و پاتیل هستند ، لذا همیشه پخت غذا برای این مجموعه ها تبدیل به یک چالش بزرگ هست ، در حالیکه می توانید با دیگ های صنعتی این چالش را  به فرصت تبدیل کنید ، با این دیگ ها با صرفه جویی در نیروی انسانی و انرژی بهترین و سریع ترین پخت را انجام می دهید و امنیت محیط کاری شما هم حفظ می شود.
یکی از ویژگی های منحصر به فرد استفاده از دیگ های صنعتی نسبت به روش سنتی صرفه جویی در مصرف برنج است که باعث می شود  نهایت خروجی را  از حجم برنجی که استفاده میکنید ببرید ، همچنین برای پخت برنج به این روش نیازی به حتی یک قطره روغن نیست و به شیوه بخارپز می توانید خروجی بسیار با کیفیتی از پخت برنج بگیرید .

ویژگی منحصر به فرد دیگ های صنعتی فیزیک ماشین

1-    استاندارد اجباری در تولید که وجه تمایز دیگ های فیزیک ماشین نسبت به نمونه های موجود در بازار است
2-    استفاده از لولای بسیار با کیفیت و مقاوم و در عین حال قابل تعویض که سبب افزایش طول عمر لاستیک و درب دیگ ها می شود
3-    استفاده از گیره های ترکیبی از جنس استیل ، برنز ، آلومینیوم و باکالیت نسوز که سبب مقاومت در بلند مدت و جلوگیری از خروج بخار داخل دیگ و افزایش طول عمر بدنه و درب دیگ می شود.
4-    استفاده از ورق استیل 304 در تمام قسمت های دیگ سبب مقاومت هر چه بیشتر در مقابل زنگ زدگی و پوسیدگی در بلند مدت می شود.

ظرفیت دیگ های اتوماتیک صنعتی

دیگ های اتوماتیک صنعتی در دو سایز 250 لیتر و 380 لیتر عرضه می شود.
با توجه به نیاز هر مجموعه بر حسب آمار پخت روزانه به مجموعه هایی که در طول روز بالای 500 پرس پخت دارند سایز 380 لیتر پیشنهاد می شود. اما رستوران های کوچک و اداراتی که تعداد پخت پایین تری دارند سایز 250 لیتر پیشنهاد می شود .

قیمت دیگ های اتوماتیک صنعتی

قیمت دیگ های اتوماتیک صنعتی به چند عامل بستگی دارد .
1-    ضخامت ورق های بکار رفته در دیگ های اتوماتیک صنعتی ، ورق 1 میل تا 2 میل
2-    منبع حرارتی دیگ ها که برنر و یا شعله چدنی باشد.
با این حال دیگ های اتوماتیک صنعتی فیزیک ماشین با توجه به دارا بودن نشان استاندارد و دو جداره بودن در مدل های برنج و 3 جداره بودن در مدل های خورشت نسبت به نمونه های اروپایی قیمت بسیار پایین تری دارد.