تاریخچه پیتزا در جهان
شکل گیری تا گسترش جهانی این صنعت جذاب
1. تمدن‌های باستانی : شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد تمدن‌های باستانی مانند مصریان، یونانیان و رومیان نان‌های تختی با مواد مختلف را می‌پختند. یونانیان نان‌های خود را با روغن زیتون، گیاهان و ادویه‌ها می‌پوشاندند، که شباهت‌هایی به پیتزاهای امروزی داشت.
2. نان‌های تخت در ایتالیا : در قرون وسطی، نان‌های تخت در ایتالیا به عنوان پایه‌ای برای غذاهای مختلف استفاده می‌شدند. این نان‌ها با مواد محلی مانند گوجه‌فرنگی و پنیر ترکیب می‌شدند.
تولد پیتزای مدرن
1. ناپل، ایتالیا : پیتزا به شکل مدرن خود در ناپل در قرن 18 و 19 میلادی شکل گرفت. این شهر بندری با ترکیب نان تخت با گوجه‌فرنگی (که در قرن 16 از قاره آمریکا به اروپا آورده شد) و دیگر مواد محلی، پیتزا را به عنوان یک غذای ارزان و محبوب برای کارگران معرفی کرد.
2. پیتزا مارگریتا : در سال 1889، پیتزا مارگریتا برای ملکه مارگریتا ساووی تهیه شد. این پیتزا شامل گوجه‌فرنگی، موزارلا و ریحان بود که رنگ‌های پرچم ایتالیا را نشان می‌داد و به سرعت محبوب شد.
گسترش جهانی
1. مهاجرت ایتالیایی‌ها به آمریکا : در اواخر قرن 19 و اوایل قرن 20، مهاجران ایتالیایی پیتزا را به ایالات متحده آوردند. اولین پیتزافروشی‌ها در شهرهای بزرگی مانند نیویورک و شیکاگو افتتاح شدند و به تدریج پیتزا در بین مردم آمریکا محبوب شد.
2. پس از جنگ جهانی دوم : سربازان آمریکایی که در ایتالیا خدمت کرده بودند، پس از بازگشت به خانه، به محبوبیت پیتزا کمک کردند. این دوره شاهد رشد سریع پیتزا در ایالات متحده بود.
انواع پیتزا را بهتر بشناسیم
به صورت جزئی مدل های بسیار متعددی از پیتزا در جهان وجود دارد که قالبا به دو دسته تقسیم می شود .
• پیتزای آمریکایی : پیتزای آمریکایی به نوعی از پیتزا اشاره دارد که در ایالات متحده توسعه یافته و معمولاً دارای خمیر ضخیم‌تر و لبه‌های پف‌کرده‌تر نسبت به پیتزای ناپولیتانا است. این پیتزا معمولاً با مواد متنوعی مانند پپرونی، سوسیس، سبزیجات و انواع پنیر تهیه می‌شود. دو سبک معروف پیتزای آمریکایی شامل پیتزای نیویورکی با خمیر نازک و قابل تا شدن و پیتزای شیکاگویی با خمیر ضخیم و عمیق‌پخت هستند. پیتزای آمریکایی به دلیل تنوع در مواد و سبک‌های پخت، بسیار محبوب و گسترده است.
• پیتزای ایتالیایی : پیتزای ایتالیایی به نوعی از پیتزا اشاره دارد که ریشه در ایتالیا دارد و به ویژه با سبک ناپولیتانا شناخته می‌شود. این پیتزا دارای خمیر نازک و لطیف با لبه‌های پف‌کرده است و معمولاً با مواد ساده و باکیفیت مانند گوجه‌فرنگی سان مارزانو، موزارلا دی بوفالا و ریحان تازه تهیه می‌شود. پیتزای ایتالیایی به دلیل تأکید بر طعم طبیعی و اصالت مواد اولیه، در سراسر جهان محبوبیت دارد.
فر اتوماتیک پیتزا ریلی چیست ؟
فر اتوماتیک پیتزا ریلی با طراحی خاص خود ، به یکی از تجهیزات مهم آشپرخانه های صنعتی تبدیل شده است . این دستگاه با فناوری پیشرفته ، و به وسیله یک نوار نقاله به صورت اتوماتیک پخت پیتزا را انجام می دهد . فرایند پخت در فر اتوماتیک پیتزا ریلی توسط یک مشعل و به همراه پرتاب باد داغ به داخل فضای فر انجام می شود که به روش سیرکولاسیون دما به شکل یکنواخت به تمام قسمت های فر منتقل می شود و پختی یکنواخت را تجربه خواهید کرد . فر اتوماتیک پیتزا ریلی سبب بهبود کیفیت در پخت پیتزا و افزایش راندمان کاری شده است . این دستگاه فضای محدودی را از آشپزخانه شما اشغال می کند و با مصرف مناسب انرژی ویژگی های زیادی در اختیار کاربر قرار می دهد .
ویژگی‌های فر اتوماتیک پیتزا ریلی
1. نوار نقاله : این فرها دارای یک نوار نقاله متحرک هستند که پیتزاها را به طور مداوم از یک سمت وارد و از سمت دیگر خارج می‌کند. این مکانیزم به پخت یکنواخت و بدون نیاز به نظارت مداوم کمک می‌کند.
2. پخت یکنواخت : به دلیل انتقال یکسان حرارت به شکل سیرکولاسیون، همه قسمت ها به شکل یکسان پخته می شود، که این امر به بهبود کیفیت پخت کمک می‌کند.
3. تنظیم دما و سرعت : این فرها معمولاً دارای کنترل‌های دقیقی برای تنظیم دما و سرعت نوار نقاله هستند، که به آشپز اجازه می‌دهد تا زمان و دمای پخت را بر اساس نوع و ضخامت پیتزا تنظیم کند.
4. بهره‌وری بالا : فرهای ریلی به دلیل سرعت و کارایی بالا، به ویژه در محیط‌های تجاری با حجم سفارش بالا بسیار مفید هستند.
5. کاهش نیاز به نیروی کار : با استفاده از این فرها، نیاز به نظارت مداوم و چرخاندن پیتزاها کاهش می‌یابد، که این امر به صرفه‌جویی در نیروی کار کمک می‌کند.
انواع فر اتوماتیک پیتزا ریلی
موتور پایین : در این مدل به دلیل وجود موتور در قسمت پایین دستگاه ، فضای کمتری از محیط آشپزخانه را اشغال می کند.
موتور جانبی : تفاوتی بین موتور جانبی و موتور پایین وجود ندارد . و تنها در ظاهر و جایگذاری موتور دستگاه تفاوت وجود دارد.
ظرفیت فر اتوماتیک پیتزا ریلی
دهانه 50 : در این مدل ، عرض دهانه ورودی فر اتوماتیک پیتزا ریلی 50 سانتیمتر می باشد که در هر ساعت قادر است حدودا 120 عدد پیتزا را پخت و در اختیار شما قرار دهد.
دهانه 70 : در این مدل ، عرض دهانه ورودی فر اتوماتیک پیتزا ریلی 70 سانتیمتر می باشد که در هر ساعت قادر است حدودا 180 عدد پیتزا را پخت و در اختیار شما قرار دهد.
قیمت فر اتوماتیک پیتزا ریلی
قیمت فر اتوماتیک پیتزا ریلی بسته به سایز آن که دهانه 50 یا 70 باشد متفاوت است . سیستم حرارتی در این ماشین ، در هر 2 سایز مشابه است و تفاوت در قیمت فقط مربوط به سایز دستگاه می باشد.
خرید فر اتوماتیک پیتزا ریلی
شما می توانید برای خرید فر اتوماتیک پیتزا ریلی با کارشناسان فروش ما در ارتباط باشید تا علاوه بر مشاوره و راهنمایی خرید امکان بازدید از نمایشگاه و محصول برای شما فراهم شود .