دستگاه سرخ کن صنعتی اتومات با طراحی و کارایی خاص خود، امکان سرخ کردن سریع و یکنواخت انواع مواد غذایی را فراهم می‌کند. در ادامه به بررسی انواع مختلف سرخ کن‌های صنعتی و ویژگی‌های هر یک می‌پردازیم.
سرخ کن صنعتی تک لگن گازی
یکی از رایج‌ترین انواع سرخ کن در آشپزخانه‌های صنعتی، سرخ کن صنعتی تک لگن است. این دستگاه دارای یک لگن بزرگ برای سرخ کردن مواد غذایی مختلف مانند سیب زمینی سرخ کرده، مرغ سوخاری، فلافل و ... است. جنس سرخ کن‌های تک لگن معمولاً از استیل ضد زنگ است و دارای ترموستات برای کنترل دمای روغن هستند. این نوع سرخ کن صنعتی گازی به دلیل سادگی استفاده و نگهداری، بسیار محبوب است.
سرخ کن صنعتی بدون روغن
سرخ کن صنعتی بدون روغن نسل جدیدی از سرخ کن‌ها با استفاده از جریان هوای داغ با سرعت بالا، غذاها را بدون نیاز به روغن فراوان سرخ می‌کند. این دستگاه‌ها به دلیل مزایای فراوانی چون کاهش چربی و کالری غذا، تنوع در پخت و پز، سرعت بالا و سهولت استفاده، به سرعت در صنعت رستوران‌داری و آشپزخانه‌های صنعتی جای خود را باز کرده‌اند. با استفاده از دستگاه سرخ کن سمبوسه بدون روغن، می‌توانید غذاهای خوشمزه و سالمی را با ظاهری طلایی و ترد تهیه کنید و در عین حال به سلامت خود و مشتریانتان اهمیت دهید.
سرخ کن صنعتی برقی
سرخ کن برقی صنعتی یکی از پرکاربردترین انواع سرخ کن در آشپزخانه‌های صنعتی است. این دستگاه‌ها به دلیل کارایی بالا، سرعت پخت و تمیز کردن آسان، بسیار محبوب هستند. سرخ کن‌های برقی دارای المنت‌های حرارتی هستند که باعث گرم شدن روغن و سرخ شدن مواد غذایی می‌شوند. دستگاه سرخ کن سیب زمینی صنعتی در انواع مختلفی از نظر ظرفیت، اندازه و قدرت وجود دارند.
دیگ سرخ کن گرد
دیگ سرخ کن گرد نوعی از سرخ کن‌های صنعتی است که دارای یک دیگ گرد شکل است. سرخ کن گرد بزرگ معمولاً برای سرخ کردن مواد غذایی با حجم زیاد مانند مرغ، ماهی، گوشت و... استفاده می‌شود. دیگ سرخ کن گرد دارای همزن‌هایی است که باعث مخلوط شدن مواد غذایی با روغن و سرخ شدن یکنواخت آنها می‌شوند. این نوع سرخ کن به دلیل ظرفیت بالا و کارایی خوب، در رستوران‌ها و کترینگ‌ها بسیار محبوب است.
کاربردهای سرخ کن صنعتی در آشپزخانه‌های صنعتی
سرخ کن صنعتی اتومات به دلیل ظرفیت بالا، سرعت پخت زیاد و کیفیت بالای محصول نهایی، به ابزاری ضروری در صنعت غذا تبدیل شده‌اند. رایج ترین کاربردهای آن شامل:
- • فست فودها: سرخ کن‌های بزرگ صنعتی برای تهیه انواع غذاهای سرخ شده مانند سیب زمینی سرخ کرده، مرغ سوخاری، ناگت، فلافل و ... در حجم بالا مورد استفاده قرار می‌گیرند.
- • آشپزخانه ی هتل‌ها و مهمانخانه‌ها: در آشپزخانه‌های بزرگ این مکان‌ها برای تهیه صبحانه و سایر وعده‌های غذایی که شامل غذاهای سرخ شده هستند، از سرخ کن‌های بزرگ صنعتی استفاده می‌شود.
- • رستوران و کترینگ‌ها: برای تهیه غذاهای سرخ شده مانند مرغ، گوشت، سبزیجات، پیاز و... برای مراسم و رویدادهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرند.
مواد غذایی مناسب برای سرخ کن صنعتی
سرخ کن‌های صنعتی به دلیل ظرفیت بالا، حرارت یکنواخت و سرعت پخت بالا، برای سرخ کردن انواع مختلف مواد غذایی در رستوران‌ها، فست فودها و آشپزخانه‌های صنعتی بسیار مناسب هستند. برخی از مواد غذایی که معمولاً در سرخ کن صنعتی سرخ می شوند عبارتند از:
- • سبزیجات: سیب زمینی،بادمجان، پیاز سوخاری، قارچ سوخاری، کدو، قارچ و...
- • گوشت: مرغ، ماهی، میگو، سوسیس، کالباس و... (برای تهیه مرغ سوخاری، ماهی سوخاری و...)
- • محصولات آماده: فلافل، ناگت مرغ، پیراشکی و...
- • غذاهای دریایی: انواع ماهی، میگو، حلزون دریایی و...
- • تنقلات: چیپس، قارچ سوخاری، پیاز سوخاری و...
قیمت دستگاه سرخ کن صنعتی بزرگ
قیمت دستگاه سرخ کن پیاز صنعتی، قیمت سرخ کن دو لگن و... به ویژگی‌های مختلفی بستگی دارد که هر کدام به نوبه خود بر هزینه نهایی دستگاه تاثیرگذار هستند. از جمله مهمترین این ویژگی‌ها می‌توان به ظرفیت دستگاه، نوع سوخت (گازی یا برقی)، جنس بدنه و قطعات داخلی، برند سازنده، امکانات جانبی و تکنولوژی‌های بکار رفته در دستگاه اشاره کرد.
به طور مثال: سرخ کن‌های صنعتی بزرگ با ظرفیت بالاتر، معمولاً قیمت بیشتری دارند زیرا مواد اولیه بیشتری برای ساخت آنها به کار رفته است. همچنین، سرخ کن‌های گازی به دلیل پیچیدگی ساختار و استفاده از قطعات با کیفیت‌تر، معمولاً گران‌تر از مدل‌های سرخ کن برقی ارزان هستند.
علاوه بر این، جنس بدنه و قطعات داخلی دستگاه نیز بر قیمت سرخ کن صنعتی فست فودها تاثیرگذار است. سرخ کن‌هایی که از مواد با کیفیت‌تر و مقاوم‌تری ساخته شده‌اند، طول عمر بیشتری داشته و قیمت گران تری نیز دارند. امکانات جانبی مانند تایمر، ترموستات، فیلتر روغن و سیستم تخلیه روغن نیز بر قیمت دستگاه سرخ کن مرغ سوخاری و سیب زمینی تاثیرگذار هستند. در کل، انتخاب و خرید سرخ کن صنعتی مناسب، نیازمند بررسی دقیق نیازها و بودجه شما است. با در نظر گرفتن عوامل ذکر شده، می‌توانید سرخ کنی را انتخاب کنید که هم نیازهای شما را برطرف کند و هم از نظر اقتصادی برای شما مقرون به صرفه باشد. برای مشاوره خرید و کسب اطلاعات بیشتر به صفحه تماس با ما مراجعه کنید.
سرخ کن صنعتی ایرانی یا خارجی؟ کدام بهتر است؟
انتخاب بین سرخ کن صنعتی ایرانی و خارجی به مواردی همچون بودجه، حجم کار، کیفیت مورد نیاز و خدمات پس از فروش ارتباط دارد. سرخ کن‌های ایرانی صنعتی معمولاً قیمت ارزان تر و خدمات پس از فروش بهتری دارند اما ممکن است از نظر کیفیت و فناوری به اندازه مدل‌های خارجی نباشند. سرخ کن‌های خارجی ایتالیایی کیفیت بالاتری دارند و به فناوری‌های پیشرفته مجهز هستند اما قیمت آنها بسیار گران است و در صورت خرابی دستگاه ممکن است دسترسی به خدمات پس از فروش آنها دشوار باشد.
اما ناگفته نماند شرکت فیزیک ماشین که یکی از بهترین تولید کننده‌های تجهیزات آشپزخانه ایرانی است، با استفاده از پیشرفته ترین تجهیزات، سرخ کن‌هایی را تولید می کند که از نظر کارایی و عملکرد هم سطح یا حتی باکیفیت تر از سرخ کن‌های صنعتی ایتالیایی هستند. برای تصمیم‌گیری بهتر، نیازهای خود را مشخص کنید و با مشورت با افراد با تجربه، بهترین انتخاب را انجام دهید.
فیزیک ماشین ارائه دهنده، بهترین سرخ کن صنعتی در مشهد
شرکت فیزیک ماشین با تکیه بر سال‌ها تجربه و دانش فنی در حوزه تجهیزات رستوران صنعتی، مفتخر است خود را به عنوان یکی از بهترین تولیدکنندگان و عرضه کنندگان تجهیزات آشپزخانه هتل و تجهیزات رستوران صنعتی، تجهیزات راه اندازی کبابی، تجهیزات فست فودی در ایران معرفی نماید. این شرکت با ارائه طیف گسترده‌ای از محصولات با کیفیت، از جمله بهترین سرخ کن صنعتی ایرانی با کارایی بالا، نیازهای متنوع آشپزخانه‌های صنعتی از رستوران‌ها و فست فودها تا هتل‌ها و مراکز بزرگ پذیرایی را برآورده می‌سازد.
تمام محصولات فیزیک ماشین با بهره‌گیری از تکنولوژی روز دنیا و مواد اولیه مرغوب، ضمن تضمین دوام و کارایی بالا، به گونه‌ای طراحی شده‌اند تا فرآیند پخت و پز، آماده سازی غذا، سرو و... را بهینه کرده و کیفیت محصولات غذایی را ارتقا بخشند. علاوه بر سرخ‌کن‌های بزرگ صنعتی، فیزیک ماشین تنوع بالایی از تجهیزات دیگر از قبیل اجاق‌های صنعتی، فرهای پیتزا، گرمخانه‌ها و ... را نیز تولید و عرضه می‌نماید تا مجموعه‌ای کامل از تجهیزات مورد نیاز آشپزخانه‌های صنعتی را در اختیار مشتریان قرار دهد.